Essen
Im Grünen Baum verwöhnen wir Sie mit frischer, regionaler Küche ebenso wie mit international inspirierten Gerichten. Wir schauen gerne über den Tellerrand und wechseln die Speisekarte ungefähr alle 4 Wochen, um saisonal zu bleiben und Ihnen immer wieder etwas spannendes zu servieren. Wir legen größten Wert auf qualitativ hochwertige Produkte, möglichst aus der Region und pflegen gerne den persönlichen Kontakt zu unseren Lieferanten. Uns ist wichtig, woher die Zutaten kommen, die wir verwenden und wie sie hergestellt werden. Unser Fleisch beziehen wir überwiegend von der Metzgerei Kaltenbach in Schallstadt (www.kaltenbach-fleisch.de), unser Wild von den Jägern im Simonswälder Tal, den Bergkäse vom Unterleimgrubenhof im Hübschental und die Forellen von der Forellenzucht Kreutz in Simonswald.
Dazu empfehlen wir Ihnen gerne einen Wein aus unserem gut gefüllten Weinkeller. Seit neuestem haben wir auch einige persönlich ausgesuchte Champagner auf unserer international geprägten Karte, aber natürlich kommen auch die badischen Weine nicht zu kurz.
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Trinken
Weine
Probieren Sie unsere herrlichen Weine nicht nur aus dem Südwesten:
- Burgunder in rot & weiß in allen Variationen aus dem Kaiserstuhl
- Rieslinge von der Nahe, Mosel oder Saar
- Gutedel aus dem Markgräflerland
Ebenso wie viele internationale Rebsorten. Bei uns findet jeder einen Lieblingswein. Wir beraten Sie gerne!
Biere
Fürstenberg Pils und Paulaner Weißbier kommen gezapft vom Fass.
Schnäpsle
Und als Verdauerle ein guter Obstschnaps aus eigener Herstellung oder ein feiner Brand von Scheibel – in vielen Geschmacksrichtungen.
Feste feiern
Gerne richten wir Ihr Familienfest bis 30 Personen ganz individuell im persönlichen Rahmen aus.
Viel Liebe zum Detail verbunden mit gemütlicher, familiärer Atmosphäre – da fühlen alle sich wohl.
Der Empfang
Bei schönem Wetter bietet sich ein Empfang im Eingangsbereich unseres Biergartens an, bei schlechtem Wetter in unserer Gaststube. Gerne empfehlen wir Ihnen verschiedene Apéritive, ausgezeichneten Sekt aus Sasbach oder einen Champagner nach Ihren Wünschen verfeinert mit hausgemachtem Likör oder alkoholfreie Alternativen, sowie kleine Köstlichkeiten dazu.
Kaffee & Kuchen
Für eine Kaffee- und Kuchentafel können Sie gerne Ihren eigenen Kuchen mitbringen oder sich von uns mit unseren hausgebackenen Kuchen verwöhnen lassen.
Das Hotel
Unsere 9 Zimmer reservieren wir Ihnen und Ihren Gästen gerne je nach Wunsch und Verfügbarkeit. Was gibt es schöneres, als entspannt am Buffet zu frühstücken?